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除了好看 关于婚礼蛋糕你还要知道什么?

发布时间:2018年08月27日 | 来源:Wed114结婚网
大多数新人举行西式婚礼都会准备一个精致的多层蛋糕,但并不是为了吃,如果你了解了关于婚礼蛋糕的这些知识,绝对不忍让它只作摆设!

如今,婚礼蛋糕大多数都只是摆设,除了好看,没有人想到要真的把它们吃掉。难道婚礼蛋糕真的只有这一个作用吗?如果你了解了以下这些关于婚礼蛋糕的常识,以后每一场婚礼,蛋糕在你眼中都会变得更有意义!


蛋糕来源


据传婚礼蛋糕最早出现在古罗马时代,也就意味着,两千多年前的婚礼中,就出现了用蛋糕寄托祝福的传统。只不过,那时候的技术还做不出蛋糕,只能是“面包”的形式。


最开始的面包,并不是由新人们准备。在莎士比亚时代,新娘的朋友们每人都会在婚礼上带来一个甜蜜的小圆面包,小圆面包越多代表新娘越受欢迎。


宾客会把小圆面包堆成高高的一堆,以让新婚夫妇能够隔着这些面包来接吻。这也就是多层结婚蛋糕的雏形。


随着人们获得更多的香料和水果,婚礼蛋糕从面包发展到甜面包。再到后来,泡打粉(baking soda)出现,面包进化成为蛋糕,直接将这类食品的历史拔高了好几个层次。


沈阳婚庆用品店了解,在欧洲人的传统中,结婚蛋糕通常是白色的,以此代表纯洁。蛋糕越白,越代表着家庭的富裕。而在其他国家的文化中,结婚蛋糕常常是色泽鲜艳的。


图片来源:深圳千百度婚庆礼仪策划

意义


在西方社会,结婚蛋糕有着和中国的早生贵子羹同样的含义。


中世纪的罗马,人们把面包在新娘头上掰断来祝愿新人多子多孙,宾客分享掰下来的碎面包以求好运。


早期的蛋糕都会采用一些易于保存的食材。20世纪20年代,开始以三层结婚蛋糕为主流,每层蛋糕都有不同的意义:最下层用来招待婚礼宾客使用,中间分送宾客带回家,最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用,迎接爱情结晶的到来。


听说单身女孩若把蛋糕屑带回家,放在枕头底下,便能在梦中看见自己的白马王子是什么样子。


蛋糕种类


1、翻糖蛋糕 (Fondant Cake)


翻糖起源于20世纪70年代,澳大利亚人发明的糖皮(Sugar Paste),英国人引进后加以发扬光大,但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到,因也被视为贵族的象征。


以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上。因为延展性极佳,可以塑造出各式各样的造型,如各种糖塑的花朵,动物等装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。


因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长,而且漂亮,立体,容易成形,在造型上发挥空间比较大,所以是最流行的一种蛋糕。


2、奶油蛋糕(Buttercream Cake)


奶油蛋糕是最为传统的婚礼蛋糕,也是目前最常见的蛋糕种类,是婚礼蛋糕界当仁不让的扛把子。


虽然奶油蛋糕较于翻糖蛋糕不宜成形,造型能力完全不及翻糖,且高温易融化。但是,香甜软糯的口感却是完胜翻糖!浓浓的奶香味以及蛋糕的香软更是能衬托出结婚时喜气洋洋的气氛。


而且低调实惠的奶油蛋糕除了好吃,价格也会比较低。


好看的奶油蛋糕造型完全不输翻糖!


3、裸蛋糕(Naked Cake)


裸蛋糕指的是蛋糕胚的外层不加奶油或者翻糖的蛋糕,制作时间较短,配以水果和少许奶油装饰,较于前两者造型的精致和复杂的工艺,特别清爽简单。


一般裸蛋糕原材料考究,口感也不错,“裸蛋糕”将蛋糕的内容真实地表露出来,不但更有诚意,而且更有独特的艺术感。


他们看起来甜美又简单,却朴实无华,尤其用鲜花装饰或点缀上水果,或者是插上一个可爱的彩旗蛋糕礼帽,可爱得让人大呼喜欢。


现在裸蛋糕现在不仅深受年轻人的喜爱,也是近两年来婚宴中的新宠儿,尤其在户外、乡村婚礼,和简洁风婚礼中特别受瞩目。赶紧将裸蛋糕加入到你的沈阳婚庆用品清单中吧~


4、乳酪蛋糕(Cheesecake)


乳酪蛋糕最常见的代表就是芝士蛋糕了!乳酪蛋糕的制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。它以海绵蛋糕等为底坯,将加工后的乳酪混合物倒入上面,经过烘烤、装饰而成的制品。


一般来说,奶酪蛋糕的面层比其他蛋糕的面层稍微硬一点,依据所用干酪和具体做法的不同,奶酪蛋糕的外观和口味可以有很多变化。


有的奶酪蛋糕质地很密,有的比较蓬松,有的利用明胶片/粉制作而成,有的则利用蛋黄或是蛋白稍经处理后制成等等,总之这种蛋糕做法百变,风味百变,颜色也更加亮丽诱人。


切蛋糕


国内的婚礼甜品台上看到的蛋糕很多只是道具,主要供拍照用途。用来给来宾食用的蛋糕会在仪式开始之前由工作人员推出来。


而在西式婚宴上,即使有甜品台一般也不会摆放道具蛋糕。切蛋糕会安排在婚宴流程的末尾,在扔捧花之前。


切蛋糕的器具也以银器为主,适用于大部份的宴会场合。有些场地需要自己准备特制的切蛋糕器具 (cake serving set)。


切完蛋糕后,新郎与新娘便将第一片蛋糕拿给对方品尝。这一行为象征着双方给予对方的承诺以及未来需要大家共同承担的责任。


好了,比蛋糕好看好吃更重要的事情是,怎么切蛋糕才能让摄影师拍出美美的照片?!


切蛋糕是摄影师所抓拍的重要镜头。如此近距离拍摄,手指尖的细微动作都会令新郎新娘感到紧张,那新人们应该用什么样的方式去切下这一刀呢?


切蛋糕的正确姿势是:


1、新娘右手持刀,新郎将右手盖在新娘的右手上,新郎的左手搂住新娘的腰,新娘的左手辅助右手切蛋糕。这种是最美观的姿势,并在站姿上依旧保持亲密的八字形,而且,两人的视线保持一致,有利于把照片拍得更完美


2、切的时候,无论蛋糕是几层的,建议只切最下面的一层。否则会由于用力不均使蛋糕晃动或倾斜


3、只切一刀,用力稍轻,以免发生刀陷在蛋糕里拔不出来的尴尬画面。


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来源: wed114结婚网

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